da marketing | Nov 13, 2025 | Filiera
“C’è un filo rosso che attraversa laboratori, campi e cucine domestiche: il peperoncino di Calabria. Attorno a quell’aroma netto e alla sua memoria contadina, una famiglia ha costruito un progetto di trasformazione alimentare che oggi racconta una terra...
da caladmin | Mar 8, 2021 | Filiera
Do you speak Peperoncino? Esistono un sacco di modi per chiamare il frutto piccante per eccellenza. Per noi calabresi viene incontro il dialetto: qui lo chiamano pipazzu, pipi vruscente. All’estero lo chiamo chilli, chili oppure hot...
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